Punti di forza
- Il pane senza glutine ha una crosta croccante e una mollica soffice che sfidano ogni pregiudizio sulla panificazione gluten-free
- I dolci da colazione sono fragranti e non hanno quel retrogusto farinoso che spesso accompagna i prodotti per celiaci
- I prezzi sono contenuti in modo quasi sorprendente per una produzione artigianale di questo tipo
- Il servizio di consegna a domicilio e il ritiro ordini online rendono tutto piu' comodo per chi ha poco tempo
- L'ambiente e' pulito, ordinato e pensato per mettere a proprio agio chi convive ogni giorno con intolleranze alimentari
Da migliorare
- La chiusura domenicale e il lunedi' con solo mezza giornata limitano le possibilita' per chi lavora tutta la settimana
- L'assortimento salato potrebbe ampliarsi con focacce farcite o piccole proposte per il pranzo veloce
- Manca uno spazio esterno dove sedersi con calma a fare colazione nelle giornate belle
Il verdetto di Sluurpy
Confesso che ci sono entrato con un certo scetticismo. L'idea di un forno interamente senza glutine mi faceva pensare a prodotti tristi, pallidi, destinati alla necessita' e non al piacere. Mi sbagliavo. La prima cosa che ho notato a Terni, in questo angolo di Via Giandimartalo, e' stata la vetrina: cornetti dorati, pane con la crosta scura, crostate che sembravano uscite da un forno tradizionale. Ho preso un cornetto alla crema e un pezzo di focaccia. Il cornetto era friabile, burroso, senza alcuna traccia di quella consistenza gommosa che spesso tradisce i prodotti gluten-free. Il Forno di Babette dimostra che togliere il glutine non significa togliere il gusto. Per chi soffre di celiachia a Terni, questo posto non e' un'alternativa: e' una conquista.
