Il verdetto di Sluurpy
Voto esperto
3.7/5
Trattoria romana di quartiere che gioca tra tradizione e piccole divagazioni creative. Menu che abbraccia mare e terra con prezzi onesti e un'atmosfera informale che strizza l'occhio al vino.
Punti di forza
- Tonnarelli cacio e pepe eseguiti con tecnica corretta e mantecatura precisa
- Moscardini fritti croccanti e asciutti, frittura ben gestita
- Rapporto qualita'-prezzo equilibrato per la zona
- Selezione vini interessante con etichette fuori dal coro
- Servizio cordiale e tempi di attesa ragionevoli
Da migliorare
- Cacio e pepe con pistacchi: l'aggiunta appesantisce il piatto tradizionale
- Crema catalana arriva tiepida, manca la crosticina croccante
- Acustica della sala da migliorare, si fatica a conversare nei momenti di punta
Consigliato per:
Perfetto per chi cerca cucina romana senza strafare, gruppi di amici che vogliono mangiare bene spendendo il giusto, e appassionati di vino che apprezzano carte curate. Sconsigliato a puristi intransigenti della tradizione e a chi cerca atmosfere silenziose e raccolte.
Il verdetto di Sluurpy
La panzanella dell'Acino Brillo arriva al tavolo con pomodori succosi, pane cafone ben inzuppato e un filo d'olio che profuma di frantoio. I gamberoni scottati hanno quella giusta resistenza al morso, puliti bene e conditi senza eccessi. La carbonara rispetta il canone, con tuorlo cremoso e guanciale croccante al punto giusto. Poi arriva il cacio e pepe coi pistacchi e storci il naso: perche' rovinare un classico? La sala e' vivace, a tratti rumorosa, il vino scorre e il conto non spaventa. Un locale che fa il suo mestiere con onesta', senza pretese da stellato ma nemmeno sciatterie da turista. Ci tornerei per i fritti e la carbonara.
