Il verdetto di Sluurpy
Voto esperto
3.4/5
Pizzeria napoletana nel cuore della Galleria Alberto Sordi, a due passi da Piazza Colonna. Propone le classiche napoletane e piatti della tradizione campana in un contesto centrale che attrae soprattutto turisti e romani di passaggio.
Punti di forza
- Impasto leggero e ben lievitato tipico della scuola napoletana
- Posizione strategica all'interno della storica Galleria Sordi
- Servizio generalmente veloce anche nei momenti di affluenza
- Prezzi nella norma nonostante la zona centrale
- Personale giovane e cordiale
Da migliorare
- Cottura delle pizze spesso non uniforme, con fondo bruciato e centro poco cotto
- Coordinamento in sala con ritardi nel servizio bevande
- Scelta degli ingredienti non sempre ottimale, specie i salumi
- Qualita' altalenante che varia probabilmente in base ai turni
Consigliato per:
Turisti che cercano un nome rassicurante dopo una mattinata ai Fori, famiglie con bambini che mangiano presto. Sconsigliato a puristi della pizza napoletana e a chi cerca costanza qualitativa in cucina.
Il verdetto di Sluurpy
La Margherita arriva con il cornicione gonfio che promette bene, ma girando la pizza scopro un fondo carbonizzato a chiazze. L'impasto e' quello giusto, leggero come dev'essere, ma la mano in forno fa la differenza tra una pizza napoletana e un disco nero con mozzarella sopra. Ho visto arrivare una bufala e parma al tavolo accanto: il prosciutto era uno spessore eccessivo, quasi gommoso. La baba' al rum salva la cena, immersa come si deve. In centro si puo' fare meglio, anche con una catena.
