Il verdetto di Sluurpy
Voto esperto
4.1/5
Piccola pasticceria artigianale a due passi da Via Veneto che unisce la tradizione francese ai sapori mediterranei. Ambiente raccolto con proposte dolci che cambiano seguendo la stagionalita', ideale per una colazione riflessiva o una pausa pomeridiana.
Punti di forza
- Pasticceria artigianale con evidente cura nella lavorazione degli impasti
- Croissant gianduia dalla sfogliatura ben definita e ripieno generoso
- Chausson aux pommes con mele tagliate al coltello e pasta croccante
- Selezione di bevande curate, dal flat white al pumpkin spice latte stagionale
- Rapporto qualita'-prezzo onesto per la zona
Da migliorare
- Orari di chiusura anticipati limitano la clientela serale
- Offerta salata ancora troppo limitata rispetto alla proposta dolce
- Spazi ridotti che nei momenti di punta creano attese
Consigliato per:
Amanti della pasticceria francese autentica, chi cerca una colazione di qualita' lontano dalle catene standardizzate, freelance in cerca di un angolo tranquillo per lavorare al mattino. Meno adatto a chi cerca un brunch abbondante o vuole sedersi dopo le otto di sera.
Il verdetto di Sluurpy
Ho assaggiato lo strudel mela e mirtillo accompagnato da un cappuccino: la pasta croccante nascondeva una farcia calda dove i mirtilli aggiungevano quella nota acidula che bilanciava perfettamente la dolcezza delle mele. Il cappuccino aveva schiuma densa e persistente, segno di latte montato con criterio. Poi ho ceduto alla tentazione del croissant gianduia: sfoglia fragrante, burro percepibile ad ogni morso, crema che non strabordava ma restava al suo posto. Un angolo di Parigi trapiantato nel cuore di Roma, dove si capisce che dietro c'e' un progetto serio e mani che sanno lavorare.