Il Comandante

Posso dire solo Grazie ho trascorso un compleanno da favola. Un posto fuori dal mondo, dove c’è pace e tranquillità. Il maître Alfredo ci ha consigliato il menu 7 portate Evoluzione. Un complimenti allo chef Bianco per le portate il pomodoro e mangiamaccheroni. Un grazie al sommelier Giovanni per averci consigliato una buona bottiglia di vino. Ed infine ho ricevuto uno splendido regalo una deliziosa tortina. Un grazie a tutto lo staff di sala.

Avete mai visto il paradiso? Cena sublime, dall'inizio alla fine. Il comandante, situato al 9 piano dell'hotel Romeo ci ha affascinati in ogni sua parte. La vista sul golfo è mozzafiato e le luci del tramonto rendono l'atmosfera romantica e avvolgente. Veniamo alla cena: il maitre Alfredo, con la sua gentilezza e professionalità ci ha guidati in un percorso di gusto sopraffino, il menù evoluzione, 7 portate per 170 euro, è stato un'altalena di emozioni. Il pomodoro nella sua semplicità mi ha ricordato le visite dalla nonna in campagna, bei tempi andati. Il coniglio all'ischitana è stato sublime, lo stesso per gli spaghetti. Che dire dei dolci? Buongiornooooo! Una rivisitazione della zuppa di latte napoletana, eccezionale. Speciali anche i pasticcini di fine pasto completamente riconducibili ai classici partenopei. Infine il miracolo di San Gennaro è avvenuto. Per i vini il consiglio è di affidarsi alla professionalità del sommelier Giovanni che riuscirà a consigliarvi al meglio a seconda del vostro percorso. Che dire? Lo chef Salvatore Bianco è riuscito, attraverso l'antipurgatorio, a indicarci la strada per il paradiso.

Ottima cucina, ma il rapporto qualità prezzo, a confronto con altri ristoranti stellati di Napoli e della Campania, è totalmente sbilanciato. Conto da ristorante tristellato con sala e cucina che sono ancora in fase di rodaggio. Merita comunque l'eccellenza perché è una grande tavola in una bella struttura, con un servizio attento.

Ottimo ristorante, non ha deluso. A mio parere i piatti da ricordare e menzionare sono l'uovo 65° (buonissimo e bellissimo) e le animelle. Valgono la visita. Servizio impeccabile. Vorrei segnalare che per valutare l'esosità del conto di un ristorante stellato non bisognerebbe paragonarlo agli altri pari stelle Michelin già conosciuti, ma al tipo di materie prime utilizzate, alla location, alla qualità del servizio, al contesto ecc... Questo vale per tutti i ristoranti. Se utilizzate il primo criterio effettivamente è un ristorante caro, se fate vostro il secondo... divertitevi e basta!

Ottimo servizio, buona cucina gourmet. Un po' caro per una stella Michelin (sui 200 a persona)...