Il verdetto di Sluurpy
Voto esperto
3.1/5
In piazza Dante a Chiusi Scalo, proprio accanto ai binari della stazione ferroviaria, Il Buffet Della Stazione conserva quell'atmosfera da viaggio che i bar di stazione avevano un tempo e che oggi si fa sempre piu rara. Aperto dalle prime ore del mattino, e il punto di riferimento per pendolari e viaggiatori di passaggio in questa snodo ferroviario della Val di Chiana senese. Il bombolone ripieno alla crema e il pezzo forte della colazione: una pasta soffice e lievitata con una farcitura abbondante di crema pasticcera dalla consistenza densa e dal sapore di vaniglia marcato. Il caffe macchiato ha un corpo robusto e una schiuma di latte morbida, preparato con la velocita che il contesto impone senza sacrificare troppo la qualita. La tortina cioccolato e pistacchio unisce una base friabile a un ripieno dove il cioccolato fondente dialoga con la nota verde del pistacchio. Le spremute fresche, preparate al momento, offrono un'alternativa vitaminica che non tutti i bar di stazione si prendono la briga di proporre. La vetrina dei dolci e dei panini e fornita con onesta, senza eccessi ma con una rotazione che garantisce freschezza durante la giornata.
Punti di forza
- Il bombolone ripieno alla crema ha una pasta soffice e una farcitura generosa di crema pasticcera densa con un chiaro aroma di vaniglia
- La tortina cioccolato e pistacchio propone una base friabile e un ripieno dove fondente e frutto secco si equilibrano con precisione
- Il caffe macchiato ha un corpo deciso e una schiuma morbida, preparato con rapidita ma senza trascurare l'estrazione
- Le spremute fresche preparate al momento aggiungono un'opzione salutare che eleva la proposta rispetto ai classici bar di stazione
- L'apertura alle cinque e mezza del mattino garantisce un servizio prezioso per pendolari e viaggiatori delle prime corse
Da migliorare
- L'ambiente interno e puramente funzionale e un minimo intervento estetico lo renderebbe piu accogliente per chi vuole fermarsi oltre il tempo di un caffe
- La proposta salata per il pranzo veloce si limita a panini e tramezzini preconfezionati senza opzioni calde o preparazioni fresche
- La chiusura alle venti limita l'utilita del locale per i viaggiatori serali e taglia fuori una fascia oraria potenzialmente proficua
Consigliato per:
colazione veloce con bombolone artigianale e caffe alla stazione ferroviaria di Chiusi
Il verdetto di Sluurpy
Il Buffet Della Stazione di Chiusi e uno di quei luoghi che non cercheresti mai su una guida ma che, trovandoci per caso in attesa di un treno, possono riservare piccole soddisfazioni. La colazione e onesta e ben eseguita, con un bombolone alla crema che da solo giustifica una sosta. Non aspettatevi nulla di elaborato: siamo in un bar di stazione e come tale va giudicato. Ma nel suo perimetro, la qualita dei dolci e del caffe e superiore a quella di molti competitor della stessa categoria. Un intervento sull'offerta salata e sugli orari di apertura potrebbe trasformare questo buffet in un punto di riferimento non solo per chi transita ma anche per chi vive a Chiusi Scalo.
