Il verdetto di Sluurpy
Voto esperto
3.7/5
Pizzeria e cucina del territorio con incursioni di mare, incastonata nella verde Garfagnana a Piano di Gioviano, comune di Borgo a Mozzano in provincia di Lucca.
Punti di forza
- Le Cialde fatte in casa con panna montata fresca sono il vero colpo di scena: arrivano al tavolo e ti dimentichi di tutto il resto
- La Tagliata di manzo con funghi della Garfagnana e' un piatto che racconta il territorio meglio di qualsiasi depliant turistico
- Il Prosciutto di Bazzone sul Tagliere e' autentico, stagionato come si deve, di quelli che in citta' non trovi
- Gli Spaghetti allo Scoglio sono generosi e freschi, con un fondo di cottura che dimostra tecnica vera
- Il Pane di patate fatto in casa e' il dettaglio che separa chi ci tiene da chi fa le cose a meta'
Da migliorare
- Il menu e' molto ampio e spazia dalla pizza al mare alla carne: una selezione piu' coraggiosa farebbe emergere meglio i punti di forza
- La Zuppetta di cozze merita piu' attenzione nella presentazione, perche' il contenuto la rende degna di figurare come piatto protagonista
- Gli orari mattutini fanno pensare piu' a una gastronomia che a un ristorante: sarebbe utile chiarire meglio l'offerta serale
Consigliato per:
Sabato a pranzo: ordina il Tagliere con Prosciutto di Bazzone per iniziare, poi la Tagliata di manzo con funghi della Garfagnana, e chiudi con le Cialde fatte in casa. Tre portate, venti euro, niente rimpianti.
Il verdetto di Sluurpy
Me ne sono andato da Piano di Gioviano con le cialde fatte in casa ancora in testa. Il Quadrifoglio di Andrea e' uno di quei posti della Garfagnana lucchese che non strillano, ma che quando ti siedi ti danno qualcosa di vero. Il Prosciutto di Bazzone sul tagliere, la tagliata con i funghi del bosco, gli spaghetti allo scoglio con quel fondo saporito: tutto racconta una cucina che conosce le sue radici. Fascia di prezzo popolare, qualita' fuori categoria.
