Il verdetto di Sluurpy
Voto esperto
3.8/5
Pizzeria campana con ampia scelta tra classiche e creative nel cuore di Baronissi, provincia di Salerno.
Punti di forza
- La Pizza Siciliana con il bordo alto e croccante ha un equilibrio perfetto tra morbidezza e crunch
- La Pizza Corallo, la firma della casa, gioca bene con ingredienti ricchi senza appesantire
- Le Frittatine di Pasta sono dorate fuori e cremose dentro, un antipasto che ti ruba il cuore
- Le Crocche di Patate e Barbabietola sorprendono con quel colore viola e un sapore delicatissimo
- La Pizza Integrale con Scarole e' una scelta intelligente, amara quanto basta, leggera e digeribile
Da migliorare
- La domenica apre solo a cena, niente pranzo domenicale per chi vuole la pizza a mezzogiorno
- Con la sala piena il servizio rallenta visibilmente, meglio prenotare
- Il coppo fritto di verdure potrebbe osare di piu' con le spezie
Consigliato per:
Chi vuole una pizza campana autentica a Baronissi senza spendere una fortuna.
Il verdetto di Sluurpy
Baronissi non e' il primo posto che ti viene in mente quando pensi alla pizza campana, eppure Il Corallo sta li' a ricordarti che i talenti si nascondono nelle province. Mi siedo fuori, ordino una Siciliana e una porzione di frittatine, e capisco subito che qui la frittura e' una cosa seria. L'impasto ha quella leggerezza che cerchi sempre e trovi di rado: lievitazione lunga, cottura precisa, cornicione che scrocchia. Non e' il locale dove vai per stupire gli amici gourmet, ma e' quello dove torni il giovedi' sera quando vuoi mangiare bene senza pensarci troppo. E la birra artigianale in abbinamento non guasta.
