Il verdetto di Sluurpy
Voto esperto
4/5
Trattoria bolognese in Via Marsala dove la tradizione e' di casa e il menu e' un atlante della cucina emiliana. Tortellini in brodo, tagliatelle al ragu', cotoletta alla bolognese e tiramisu' con Oro Saiwa per chi cerca l'autenticita'.
Punti di forza
- Menu enciclopedico della cucina bolognese: dai tortellini alla cotoletta, c'e' tutto
- Tagliatelle fresche tirate a mano che parlano la lingua del ragu'
- Tiramisu' con biscotti Oro Saiwa: la ricetta originale che resiste al tempo
- Carta dei vini curata per accompagnare i sapori emiliani
- Tavoli all'aperto per le sere d'estate in centro
Da migliorare
- Parcheggio difficile in zona centrale: arrivare a piedi e' la scelta saggia
- Prenotazione consigliata: il locale e' frequentato e si riempie
- Chiuso il martedi'
- Molto turistico: aspettarsi lingue diverse ai tavoli vicini
Consigliato per:
Turisti in cerca della vera cucina bolognese, famiglie con bambini grazie ai seggioloni, gruppi che vogliono condividere i classici emiliani, chi viaggia con il cane. Non indicato per chi cerca innovazione o ha problemi a trovare parcheggio.
Il verdetto di Sluurpy
In Via Marsala c'e' questa trattoria che ha fatto della tradizione la sua bandiera senza sventolarla troppo. Le tagliatelle al ragu' che mi sono arrivate avevano quella consistenza perfetta che resiste al dente e al condimento, il ragu' era quello giusto, senza fronzoli ne' scorciatoie. La cotoletta alla bolognese era generosa di prosciutto e parmigiano fuso. Il tiramisu' con gli Oro Saiwa e' stata una coccola nostalgica che mi ha riportato alle merende della nonna. Una trattoria che fa quello che deve fare: sfamare bene, senza pretese, con quella dignita' che il cibo bolognese si merita.
