Menu e Prezzi - Villa Taticchi

L'Antipasto della Villa

Gran selezione di affettati e/o formaggi umbri

Carpaccio di carne salada e filangè di verdure

Insalatina con cipollotti freschi e fagioli dall'occhio

Arvoltolo al pomodoro e parmigiano / verdura e caprino

Ciriole fatte in casa di farina di grano duro con pomodoro, barbozzo, pecorino e asparagi

Strangozzi con erbe spontanee del parco, briciole croccanti e noci

Ravioli della Casa alle tre carni con pecorino di fossa e tartufo nero

Tagliatelle della Casa al ragù bianco di angus

Gnocchetti di patate con crema di fave, pecorino e finocchietto

Cuore di tagliata di angus fattoria Scapicchi al ginepro e rosmarino

Tagliata di petto di faraona al limone

Filetto di maiale cotto a bassa temperatura al pepe

Costata di angus fattoria Scapicchi alla griglia (al kg)

Bocconcini di angus fattoria Scapicchi con carciofi

Flan di caprino sul letto di insalata

Menu San Valentino (aperitivo di benvenuto, carpaccio di petto d'oca con filangè di verdure croccanti e scrigno di sfoglia, taglierino tirato a mano con carciofi zafferano persiano e speck croccante, cuore di tagliata di angus con jacket potatoes e fontina, pera alla crema mou con gelato alla vaniglia, bignè con cuore di zabaione e bisque di frutti rossi)

Cenone di Capodanno 2020 (aperitivo con Prosecco, cornetto di baccalà mantecato, bisque di gamberi, terrina d'anatra con salsa alle castagne e Gran Marniè, sfogliatina di patate e zucca con fonduta di formaggi, riso venere con ragù di paranza, ravioli alle tre carni al tartufo nero, filetto d'orata in crosta di pistacchio, sformatino di spinaci e polenta con capriolo, cotechino e lenticchie, trochetto alle castagne, mandarini e uva, vini inclusi)