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Antipasto
Crostoni etruschi (3pz) - cipolla rossa all'agro & cicerchia serra dei conti strusciato d'aglio, pesto di olive nere & pinoli raviggiolo & gherigli di noci
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Primo
Umbrichelli etruschi - pasta fatta a mano con farina di farro, roveja di civita di cascia, pecorino e fiori del finocchio selvatico
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Secondo
Terrina etrusca - ricetta al forno cipolla rossa, pecorino umbro e uova
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