Menù Vis à Vis, cucina&eventi a Orvieto: Sfoglia il menù completo
Antipasto - dolce, amaro, agro
Frolla salata, rabarbaro in agrodolce, creme brulé e morbido di caprino
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Antipasto - carote, carote... carote
Carote in consistenze, cremoso di mandorle e polvere di spinaci
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Antipasto - ''ostrica" & bollicine
Pavé di patate, sferificazione e salsa di ghechetto spumantizzato "a livio", foglia d'ostrica e tapioca soffiata
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Primo
Tortello ripieno di cipolla all'agro di lamponi, soffice e croccante di kinara, fave e tartufo fresco
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Secondo
Assoluto di asparagi, maionese al gin tonic e polvere di limone nero
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